李元平 黄冠胜 林 伟
唐光江 李建军 唐丹舟 / 编著
国家质量监督检验检疫总局中 华 人 民 共和国商务部
二00六年一月
前 言
2003年5月，日本修订了《食品卫生法》。依据新修订的《食品卫生法》，日本将于2006年5月29日起实施食品中农业化学品（农药、兽药及饲料添加剂等）残留“肯定列表制度”，并执行新的残留限量标准。与日本现行标准相比，新标准对食品中农业化学品残留限量的要求更加全面、系统和严格。
日本是我国食品、农产品出口的第一大市场。2005年，我对日出口食品、农产品79.3亿美元，占我国食品、农产品出口量的29.2％。“肯定列表制度”及残留限量新标准的实施，必将给我食品农产品出口带来严峻考验。
为了帮助国内相关管理部门，特别是食品农产品出口企业尽快了解日本“肯定列表制度”基本情况，提前做好应对工作，我们特编写了此手册。需要指出的是，日本“肯定列表制度”及残留限量新标准内容相当庞杂，本手册仅就其中一些主要问题进行了简要阐述；同时，日本“肯定列表制度”及残留限量新标准修改极为频繁。编者建议，读者应及时跟踪有关信息，可通过中国WTO/TBT-SPS国家通报咨询中心网站(WWW.TBT-SPS.GOV.CN)获取日本“肯定列表制度”及残留限量新标准的全部内容及最新内容。
目 录
一、“肯定列表制度”的基本情况
1. 什么是食品中农业化学品残留“肯定列表制度”？┈┈(1)
2. 日本为什么要在农业化学品残留管理中引入“肯定列表制度”？ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(1)
3. 日本实施“肯定列表制度”的法律依据是什么？┈┈┈(2)
4. “肯定列表制度”如何具体落实？┈┈┈┈┈┈┈┈┈(3)
5. “肯定列表制度”与日本现行管理制度有何区别？┈┈(4)
二、“豁免物质”的基本情况
6. 什么是“豁免物质”？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(5)
7. 日本目前确定的“豁免物质”有多少？┈┈┈┈┈┈┈(5)
8. “豁免物质”清单会修改吗？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(5)
三、“最大残留限量标准”的基本情况
9. “最大残留限量标准”包括几种类型？┈┈┈┈┈┈┈(6)
10. 在所有食品中均“不得检出”的农业化学品共有多少种，该标准如何具体执行？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(6)
11. 如何理解“暂定标准”？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(6)
12. “暂定标准”数量有多少，涉及多少农业化学品和食品？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(7)
13. “暂定标准”是如何制定的？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(7)
14. 日本“暂定标准”中参考CAC标准、国内标准及国外标准数量各有多少？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(10)
15. 日本“暂定标准”的限量水平如何？┈┈┈┈┈┈┈(10)
16. 如何理解“未制定暂定标准但在‘肯定列表制度’生效后仍然有效的现行标准”？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(10)
17. 日本食品中农业化学品残留限量新标准与现行标准有何区别？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(11)
18. “最大残留限量标准”会修改吗？┈┈┈┈┈┈┈┈(11)
四、“一律标准”的基本情况
19. 什么是“一律标准”？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(12)
20. “一律标准”的制定依据是什么？┈┈┈┈┈┈┈┈(12)
21. 当分析方法的最低检出线高于“一律标准”时如何处理？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(13)
22. 对于无最大残留限量标准的加工食品，日本均采用“一律标准”吗？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(13)
五、相关检测问题
23. 日本对有限量指标的项目都有相应的检测方法吗？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(14)
24. 日本对有限量指标的项目都要求检测吗？┈┈┈┈(14)
六、日本“肯定列表制度”的影响及对策
25. 日本农业化学品残留限量新标准与我国现行标准的区别？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(15)
26. “肯定列表制度”对我食品出口有何影响？┈┈┈┈(15)
27. 出口企业如何才能有效降低“肯定列表制度”的影响？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(16)
七、其他问题
28. “肯定列表制度”对农业化学品的使用有要求吗？┈(17)
29. 可从哪些途径得到“肯定列表制度”及残留限量新标准的详细资料？┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(17)
30. “肯定列表制度”何时开始执行？┈┈┈┈┈┈┈┈
